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                天寒开涮正当时 5点进阶火锅地道吃货

                来源:未知 |发布时间:2012-12-25 21:43:20

                 
                 

                  门道一:一热当三鲜

                (摘自摩登先生网:MrModern.Com)

                  表现:热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”

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                  真实伤害:口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易上火,其口疮发生机会因此又多出好几倍,或者原有的口?#28779;?#33180;炎症出现加重症状。如此反复,还会诱发食道癌变。最危险的是那些?#21152;?#21475;?#28779;?#33180;?#35013;?#25110;扁平苔癣等癌前病变的人,火锅的高温和调料的刺激,都会使这些病情加重。 摩登男士网:www.ceab.tw

                  ?#26469;恚?#21507;火锅千万不?#23578;?#24613;,从火锅中取出的食物要量小,并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜,不要太烫”。

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                  门道二:半生不熟最鲜美

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                  表现:为追求鲜脆嫩滑的口感,食物在火锅里烫一下就吃。

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                  真实伤害:这样的吃法除了造?#19978;?#21270;不良外,潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究,三种?#29616;?#30340;寄生虫病———旋毛虫、绦虫和?#39029;?#37117;可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前,虽不能肯定羊肉里是否含?#34892;?#27611;虫、绦虫和?#39029;媯?#20294;曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病,就会浑身乏力,肌肉酸痛,身体浮肿,有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。?#26469;恚?#21507;火锅的时候一定要将肉切薄、多烫,涮猪肉片、牛肉片时,一定要涮熟再吃。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有,则可能是?#39029;?#21365;。 (摘自摩登先生网:MrModern.Com)

                 
                 

                  门道三:冷、?#28982;?#21507;求“中和” (摘自摩登先生网:MrModern.Com)

                  表现:一口麻辣烫一口冰冻啤酒,这是许多人?#19981;?#30340;火锅吃法,美其名曰“中和”。 摩登男士网:www.ceab.tw

                  真实伤害:忽冷忽热,对胃黏膜极为不利,极?#33258;?#25104;胃肠疾病。

                (摘自摩登先生网:MrModern.Com)

                  ?#26469;恚?#21507;火锅时应尽量避免喝冷饮。

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                (原文链接:http://www.ceab.tw/pinweishenghuo/lvxing/616.html,转载请注明)

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