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                怎么用驢皮熬東阿阿膠?怎樣保存自己熬的阿膠糕

                來源:摩登先生 |發布時間:2018-04-10 13:36:49

                阿膠一直是一種傳統的滋補、補血的上品,對于血虛萎黃、心悸眩暈、失眠、肺燥咳嗽等都有非常好的功效。阿膠距今已經有兩千多年的歷史了,據說阿膠最早史于秦漢時期。在網絡信息時代,很多微商產品也涉及阿膠領域,比如皇世阿膠、膠肽美等等,山東的東阿阿膠可以說是阿膠中的極品享譽中外,上等的阿膠質地、色澤猶如琥珀,透明、無味。
                 
                 
                 
                怎么用驢皮熬東阿阿膠
                 
                眾所周知,阿膠是以驢皮為主要的原料,所以,阿膠也被成為是驢皮膠、驢膠,其實,真正的東阿阿膠還有一項最重要的環節就是必須用東阿古井之水來熬制驢皮,熬制阿膠是一道非常精細的工序。
                 
                熬制前,先把驢皮清洗干凈,再在沸水中煮大約十五分鐘,然后小火慢熬,直到汁液黏稠時反復加水進行熬制五六次再關火,出鍋前,可以加少許植物油以降低阿膠的粘性。
                 
                 
                 
                怎樣保存自己熬的阿膠糕

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                自己在家熬制阿膠可以根據口味加一些蜜棗,那么如何保存呢?如果天氣比較熱,可以放入冰箱冷藏保存,如果室溫不高于10度,可以放在陰涼干燥的地方保存,如果有條件的話,還可以用家用真空機進行真空包裝,這樣的話可以保存時間更久一些。


                (原文鏈接:http://www.ceab.tw/meirongjiankang/jiankang/27090.html,轉載請注明)